近年来，滨州市以深入实施“优质粮食工程”为载体，聚焦优粮优产、优购、优储、优加、优销“五优联动”，打造从田间到餐桌的全产链发展模式，构建从原料生产到销售终端的产业链条，滨州粮油产品品牌影响力在不断增强。

       山东渤海实业年产食用油130万吨，在中国民营油脂加工企业中独占鳌头。其中，公司研发的“坚小果”品牌入选2021年度“齐鲁粮油”暨省级“好粮油”产品，彰显了公司在粮油食品产业的整体实力、品牌影响力和过硬的的产品质量。近日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者走进山东渤海油脂工业有限公司，聚焦企业的转型升级，探访“坚小果”品牌的“炼金之路”。

奋力笃行，无惧“关山”重重

        为了贴合消费者更加注重健康营养的消费需求，2015年，渤海实业打造了专注于高端坚果食用油的“坚小果”品牌，品牌成立以来，公司秉承“匠心坚小果，珍稀高品质”的品牌理念，不断创新，打造高质量产品。在营养、品质、口味、包装等方面精益求精，严把产品质量关，不断研发符合当下消费者健康、养生需求的坚果植物油系列产品，为消费者提供更加多元化的选择。

        产品经过不断地研究和揣摩，坚小果有机野生山核桃油获得了原料、产品的双项有机认证，以及欧盟双项认证，而在这些荣誉的背后，是研发团队的不懈付出与坚持，不断进取与创新。为了能够选取到品质上乘的原料，研发团队走访考察了全国各地的核桃主产区，历经6年，经过对云南、新疆、陕西、河北、辽宁、山东等地进行考察，通过科学的检验和对比原料、生产工艺及产品质量，最终选择了生长在长白山山脉南麓地区的原始森林生态环境中的有机野生山核桃。由于当地地处辽宁省浑江上游地区，水源充沛，长白山南麓地区除冬季外气候温润、光照充足；冬季的大雪覆盖，又很好地保护了地表土壤，当地肥沃的黑土地赋予了山核桃更高的营养价值，一系列条件给野生山核桃创造了非常优质的生长环境。核桃成熟后从树上自然脱落，再由人工进入野生核桃树林里捡拾，获取到核桃油的原料。

        整个有机野生山核桃林占地近1.8万亩，全程进行有机化管理，是非人工种植、未经人工干预生长、纯天然无污染的核桃，小小的野生山核桃可谓称得上是大自然天然的馈赠。

过程简易，铸就粮油精品

        那么野生山核桃为何如此珍贵，山东渤海油脂工业有限公司企宣专员王秀月告诉记者，“与普通的核桃相比，野生山核桃外壳纹路明显、造型长短不一，核桃外壳坚硬厚实，密封性好，保护核桃仁不易氧化。同时出仁率非常低，只有12%。一斤野生山核桃仅有60克果仁，而一斤普通核桃可出仁250克，所以相较而言更为稀有珍贵。从核桃仁再到榨油的过程中，大约770颗的野生山核桃可以出一斤油，所以每瓶256ml规格装的野生山核桃油约需要5KG左右的野生山核桃才能制作而成。”正所谓“浓缩的才是精华”，与普通核桃油不同，坚小果有机野生山核桃油可以称得上是核桃油中的稀有品，同时具有更高的营养价值。

       坚小果有机野生山核桃油制作的全过程在密闭车间中加工，设备和输油管道均为不锈钢材质，这便从源头杜绝了不安全性因素，保证油脂安全。加工工艺方面采用物理冷榨工艺，即核桃仁在压榨之前没有做任何炒制或蒸煮等加热处理，原料在常温状态下完成压榨，整粒核桃仁经过简单的物理压榨、精致过滤，直接灌装为成品，整个制作过程中无任何添加，最大程度保留原油精华及油脂中的营养物质。

        “坚小果”系列产品包含葵花籽油、坚小果野生山核桃油、花生油等品类，其中坚小果尖端产品——坚小果野生山核桃油一经推出，即受到全国各地经销商的热切关注。

       “随着社会的发展进步及人们生活水平的不断提高，消费者对小包装油提出了更高要求，不仅要吃得好、有营养，更要做到营养均衡、有益养生，消费者需求升级。”山东渤海实业集团副总经理舒泉先告诉记者，“坚果植物油具有高营养、高价值的特质核桃油，从脂肪酸比例来看非常均衡，不饱和脂肪酸含量达到96%以上，其中的亚油酸和α-亚麻酸含量在80%以上。富含的α-亚麻酸在体内可衍生EPA和DHA，DHA是脑、神经组织及视网膜中含量最高的脂肪酸，对脑及视觉功能发育有重要的作用，能够满足消费者更高的消费需求，尤其是老人和孩子人群，具有很大的市场潜力，也吻合了‘坚小果’品牌创始初衷——‘新鲜’、‘营养’、‘安全’，定位高端食用油。”

加压奋进，聚焦企业转型升级

        山东渤海实业集团一直以来非常重视技术研发与科技创新，在平台建设、知识产权管理、产学研合作、人才建设和产品开发等方面强化管理，持续加强研发投入，不断促进创新与产业的双向融合。在产学研合作和技术创新方面，山东渤海实业集团充分利用社会科研和技术资源，与江南大学、大连工业大学、国家粮科院等高校院所保持了紧密的产学研合作。同时，在2010年，公司曾获国家科技进步二等奖，并相继承担了国家863、十一五、十二五科技支撑计划等重大课题。为了持续提升产品品质，研发了植物油适度加工技术、酶法脱胶技术、油脂安全性和稳定性关键控制技术等国际先进的技术。

        在粮油产业发展过程中，渤海实业始终坚持品质第一，践行绿色化加工工艺。针对油脂行业过度加工的问题，首次提出了适度加工的概念，并在全国首次建立了适度加工示范线，参与了行业标准《大豆油适度加工规程》的编制。适度加工技术，有效降低了产品中反式脂肪酸的产生，油品中内源性有益微量元素如维生素E、甾醇等保留率达到90%以上。

       面对新形势，山东渤海实业集团坚持转型升级与发展并重。集团成立以来，始终秉承公平公正、诚信经营的宗旨，以提供绿色产品、创造美好生活为使命，在粮油板块，继续向精深加工延长产业链，进行油脂适度加工技术研究与创新，专注开发健康、营养、安全的功能油脂产品。

行稳致远 开辟企业美好前景

       未来的农产品深加工市场，巨大而广阔，敢于担当的山东渤海实业集团以“提供绿色产品，创造美好生活”为己任，努力打造以资源循环型农产品深加工领域为主导的可持续发展的产业集团。在粮油板块，重点打造“坚小果”高端精品食用油、“渤海”粮油品牌，坚持实施“优质粮食工程”，持续提升粮油产品品质。同时，进军高端饲料领域，提升产品的差别化，拓展生物饲料、功能性脂质在养殖领域的应用创新。

        “下一步，渤海实业将继续深入实施‘优质粮食工程’，发挥‘齐鲁好粮油’产品的带头作用，做大做强‘坚小果’、‘渤海’品牌，向广大消费者提供更多健康、营养的产品，为山东的高质量发展贡献渤海力量。”舒泉先掷地有声地说。

        六年征程，得一“坚小果”，二十余年岁月，驰而不息再创新辉煌。回望来时路，由创业到创新，由品质到品牌，渤海实业已成为中国食品工业食用油的佼佼者；翘首新征程，渤海实业潜心历练，以匠心诠释品质，二十余年芳华正青春，渤海实业正在高质量发展的路上笃定前行，擦亮了又一张滨州市的城市名片。